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Leben im Delta
25 Jahre Restaurant bootshaus am Neckar
Manche Orte fühlen sich sofort nach Urlaub an. Das bootshaus Mannheim gehört dazu: direkt am Neckar, nahe beim Luisenpark, mit Blick aufs Wasser und einer Terrasse, auf der Sommerabende gerne etwas länger dauern. In diesem Jahr feiert das Restaurant bootshaus sein 25-jähriges Jubiläum und damit ein Vierteljahrhundert voller Begegnungen, Genussmomente und besonderer Anlässe am Fluss. Die wetterunabhängige Terrasse mit regensicherer Markise macht den Besuch auch dann entspannt, wenn der Sommer kurz launisch wird. So wird aus dem Abendessen am Fluss ein kleines Stück Auszeit mitten in Mannheim. Umfangreichen Genuss bietet die abwechslungsreiche bootshaus-Küche. Besonders beliebt sind die Schnitzelvariationen, die längst zu den Lieblingsgerichten vieler Gäste gehören. Auch als Eventlocation ist das bootshaus gefragt: Im Jugendstilsaal finden rund 120 Personen Platz, der Wintergarten bietet Raum für bis zu 40 Gäste. Private Feiern wie Hochzeitsfeiern oder Geburtstagsfeiern, geschäftliche Anlässe und besondere Abende werden vom Team von der Planung bis zur Umsetzung begleitet. Das bootshaus Mannheim ist eine top Adresse für gutes Essen, persönliche Feiern und entspannte Abende am Neckar.
ZITRONENSIRUP FÜR SELBSTGEMACHTE LIMONADE
Zutaten für ca. zwei Tassen Sirup:
360 ml frisch gepresster Zitronensaft von unbehandelten Bio-Zitronen, fein gesiebt, 120 ml frisch gepresster Zitronensaft zusätzlich nach dem Kochen und 350-400 g Südzucker Feinster Rüben Zucker
Zubereitung:
Den ersten Teil des Zitronensafts mit dem Zucker in einen sauberen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und acht bis zehn Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen, bis der Sirup etwas eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und den restlichen Zitronensaft einrühren. Den Sirup vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In eine saubere Flasche oder ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich der Sirup mehrere Wochen.
Tipp:
Mit eiskaltem Sprudelwasser, Eiswürfeln und frischer Minze wird daraus eine schnelle Sommerlimonade. Der Sirup passt auch in Tee, alkoholfreie Cocktails oder als frisches Topping zu Eis und Joghurt.
PFIRSICH-EISTEE-SIRUP
Zutaten:
500 g reife Pfirsiche (ca. vier bis fünf Stück), 2 unbehandelte Bio-Zitronen, 1 unbehandelte Bio-Limette, 3 Stiele frische Minze, 500 g Südzucker Feiner Rüben Zucker, 800 ml Wasser und 10 g Schwarztee
Zubereitung:
Pfirsiche, Zitronen, Limette und Minze waschen und trocken tupfen. Pfirsiche, Zitronen und Limette in Scheiben schneiden. Die Früchte mit Minze, Wasser und Zucker in einen großen Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen, dann 20-30 Minuten leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung kurz abkühlen lassen. Den Schwarztee zugeben und fünf Minuten im warmen Sirup ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb abgießen und die Früchte mit einem Löffel gut ausdrücken. Den Sirup sofort in saubere Flaschen füllen, vollständig auskühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich etwa drei bis vier Wochen.
Tipp:
Für einen schnellen Eistee den Sirup mit kaltem Wasser oder Sprudel aufgießen und mit Eiswürfeln servieren. Besonders schön wird er mit frischer Minze und ein paar Pfirsichscheiben im Glas.
