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Leben im Delta
Aus Liebe zur „Apéro-Kultur“ und zu gutem Wein
Die Weinbar Salute in der Mannheimer Oststadt ist weit mehr als eine Adresse für ein Glas Wein am Abend – sie ist ein Ort, an dem man den ganzen Tag bleiben möchte und auch kann. Hier gilt: ganztägig geöffnet, vom morgendlichen Kaffee über den Lunch bis zu Wein und Vesper am Abend. Das Konzept setzt auf Genuss ohne Zeitdruck und ohne Chichi – unkompliziert, entspannt und überraschend vielfältig. Statt Standardware kommen Sauerteigbrot von bobo aus Weinheim, regionales Gemüse vom Märktchen in der Schwetzinger Vorstadt und Kaffee von Clara & Carlo auf den Tisch. Die Weinkarte ist mit Bedacht zusammengestellt, umfasst auch Naturweine und wird ergänzt durch eine kuratierte Auswahl alkoholfreier Alternativen – etwa ein Bier aus Kopenhagen oder einen leckeren Kombucha. Im Salute wird die Liebe zur „Apéro-Kultur“ und zu gutem Wein gelebt – und das Motto „alles außer gewöhnlich“ in jedem Detail mit Leben gefüllt. Doch ab und an werden hier auch die großen Kochlöffel geschwungen: Bei der Reihe „Sauf & Schmaus“ werden Winzer eingeladen und dazu ein Fünf-Gänge-Menü gekocht. Aber wahrscheinlich trotzdem: alles ganz entspannt!
