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Leben im Delta
Die Speiseeismeisterei Gelato Marra
Sich mit Eis aus dem Eisautomaten oder beim Fabrikverkauf eindecken? Dafür lohnt sich der Weg nach Viernheim. Die Eismanufaktur Gelato Marra steht für ehrlichen Geschmack und verantwortungsvolle Herstellung. Gegründet wurde die Manufaktur schon 1978 von Gregorio Marra, der echtes italienisches Eis in handwerklicher Qualität anbieten wollte. Und so läuft es noch heute, denn große Industriemaschinen finden keine Verwendung im Herstellungsprozess. Stattdessen kümmert sich ein internationales Team aus Eismeistern, Konditoren und Bäckern um alle Arbeitsschritte – vom Schälen des Obstes bis zum Spachteln der Eismasse. Vor allem werden bei der Herstellung keine künstlichen Aromen, Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe verwendet, sondern überwiegend Rohstoffe direkt aus der Region. „Wir produzieren nur das Eis, das wir auch unseren eigenen Kindern geben würden. Das bedeutet: natürliche Zutaten, saubere Verarbeitung und keine Kompromisse“, sagt Salvatore Marra. Vertrieben wird das Eis deutschlandweit über Eisdielen oder über ausgewählte Supermärkte. Welch ein Glück aber, dass man sich das beste Eis eben auch direkt abholen kann.
