Die Zuckerrübe als vielseitiger Rohstoff

Regionale Wertschöpfung beginnt oft auf Feldern, die im Alltag wenig beachtet werden. Die Zuckerrübe ist dafür ein Paradebeispiel. Seit Generationen gehört sie zur deutschen Landwirtschaft und ist in vielen Anbauregionen verankert. Bei der Verarbeitung entstehen Zucker für Lebensmittel und Getränke, biobasierte Inhaltsstoffe für die Lebensmittelindustrie, Futtermittel, natürliche Düngemittel und Rohstoffe für technische Anwendungen. Nahezu die gesamte Pflanze kann genutzt werden. Damit passt sie in eine Kreislaufwirtschaft, die Agrarrohstoffe aus der Region verwertet. Gleichzeitig hat sich der Blick auf Ernährung verändert: Herkunft, Verarbeitung und ökologischer Fußabdruck spielen für viele Menschen eine größere Rolle. Für Lebensmittelwirtschaft und weitere Industriezweige wird die Rübe als nachwachsender Rohstoff interessant. Die Südzucker-Gruppe entwickelt ihre Geschäftsfelder seit Jahrzehnten über das klassische Zuckergeschäft hinaus weiter und erschließt dabei auch neue Anwendungen für regionale Agrarrohstoffe.

Südzucker, www.suedzuckergroup.com