E-Paper
Blättern Sie durch die digitale Version unseres Stadtmagazins.
Leben im Delta
Happy Salad – Dress up your life!
Salat machen? Geht ganz einfach, man kippt ja nur diverse Zutaten in einer Schüssel. Das Schwierige ist nämlich nicht der Salat, sondern die Soße! Naja, und manchmal auch der Aufwand des Mischens, Rührens und Abschmeckens. Mehr Öl? Mehr Essig? Fehlt Salz? Oder etwas anderes? Erst das gelungene Dressing macht den Salat so richtig happy, und ein Happy Salad macht dann auch die glücklich, die ihn essen! Julia und Beate vom Kronauer Start-Up „Happy Salad“ haben damit Erfahrung: Sie lieben das Leben, den Genuss und einen leckeren Salat – frisch, knackig und gesund. Als Vorspeise oder Hauptgang, mit Käse, Obst, Fleisch oder Fisch. Und das ganze Jahr hindurch, denn jede Jahreszeit hat ihre ganz eigenen Sorten und Kombinationen. Aus dieser Überzeugung heraus haben Mutter und Tochter sich also um das aromatische Gegenstück gekümmert, das die Sache erst so richtig rund macht: die Soße. Getreu dem Namen „Happy Salad“ pflegen sie den Anspruch, Salat besonders lecker zu machen. Ihre Dressings geben dabei nicht nur Blattsalaten Pfiff, sondern ganz nach Belieben beispielsweise auch Rezepten mit Linsen, Bulgur oder Hirse. Ob fruchtig, feurig oder leicht, jede der fünf selbstgemachten, feincremigen Sorten verfügt über ihre ganz eigene geschmackliche Raffinesse. „Kräuter & Meersalz“ ist der Klassiker im Quintett, „Quitte & Senf“ bringt etwas Frucht und etwas Schärfe mit, „Balsamico & Sauerkirsche“ mixt kräftige mit fruchtigen Noten, „Orange & Curry“ schmeckt ein wenig nach Indien, ein wenig nach Italien, und „Tomate & Chili“ ist der pfiffige, feurig-rote Aufwerter jedes gewöhnlichen Salates. Der wichtigste Ansatz für Julia und Beate ist, bei der Rezeptur komplett auf Zusatzstoffe zu verzichten und ausschließlich natürliche, hochwertige Zutaten zu verwenden. Ungeöffnet sind die Salatsoßen in der 150-, 250- oder 500-ml-Glasflasche dann etwa zehn Wochen haltbar; nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier Wochen aufgebraucht werden – wenn sie nicht sowieso schon viel schneller verspeist sind und Salate wie Salatesser happy gemacht haben! Die Zusammenstellung aus Salatzutaten und Soßensorte bleibt ganz der eigenen Kreativität überlassen, und um sich selbst von den Variationen der leckeren Salatdressings zu überzeugen, gibt es im Online-Shop ein wunderbares Probierset mit allen Sorten. Also – ran an die Salatschüssel und guten Appetit!
