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Leben im Delta
Patisserie CØR – süße Kunst von Herzen
Mit der Patisserie CØR hat sich Konditormeisterin und Gründerin Anika Klingbeil ein Café geschaffen, in dem moderne Patisserie, ehrliches Handwerk und Begegnung zusammenkommen – offen, transparent und mit ganz viel Herz. Ihre Leidenschaft ist die moderne Patisserie mit feinen Törtchen, Desserts und Gebäck, die durch Texturen, Aromen und Saisonalität leben. Klassiker haben im CØR auch ihre Berechtigung, aber die Meisterin möchte sie stets neu denken, interpretieren und weiterentwickeln. Das Sortiment besteht aus handwerklich hergestellten Petit Fours, Croissants, Macarons und Pralinen, die täglich frisch produziert werden. Dabei spielen auch vegane und glutenfreie Komponenten eine wichtige Rolle – nicht als Kompromiss, sondern als kreative Herausforderung mit ganz eigenen Geschmackswelten. Doch die Patisserie ist nicht nur Verkaufsraum, sondern auch Kursraum, denn in regelmäßig stattfindenden Workshops teilt Anika Klingbeil ihr Wissen mit Törtchenfreaks genauso wie mit Backanfängerinnen und Backanfängern. Dabei geht es um Freude am Handwerk, ums Ausprobieren und ums gemeinsame Erleben.
